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宫保鸡丁
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紫菜
买了一只鸡回来,老公要吃宫保鸡丁,没做过这个很知名的菜呢!还是试试吧!学习才能进步啊!不过结果还算不错,鸡肉丁很入味呢~~
时间: 10-30分钟
食材
鸡脯肉
250g
花生米
50g
花生油
5勺
适量
酱油
2勺
料酒
2勺
淀粉
1勺
适量
适量
白糖
2勺
花椒
适量
辣椒
2个
步骤
  • 1. 鸡肉切小丁,放入盆中,加料酒酱油和淀粉腌制。
  • 2. 葱蒜洗净,切片。
  • 3. 将酱油、盐、白糖放入碗中,搅拌成料汁。
  • 4. 锅内放适量油,油热后,放入花生米,小火炸将花生米炸熟后盛出。
  • 5. 锅内留适量底油,放入花椒和辣椒,炸出香味后,放入鸡丁。
  • 6. 翻炒至鸡丁变色,加入葱蒜片,翻炒均匀。
  • 7. 倒入料汁,大火烧开,稍焖一下。
  • 8. 加入熟花生米,翻炒均匀即可。
小贴士
没有姜了,所以没放,有姜的话还是放点。
花生米可以去红皮的,不过带皮吃有好处又省了麻烦就不去了~~~
腌制鸡丁的时候放了淀粉,所以料汁中就没加~~
放的红辣椒纯粹是好看的,因为我们家孩子不吃辣椒,喜欢的可以多加点~~
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