豉汁排骨长豆角
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戎青旅半醒
长豆角含有较高的蛋白质，含量可达到其干质量的20%以上。它的氨基酸组成及比例也比较合理，含有人体必须的18种氨基酸，其中必需氨基酸，特别是赖氨酸含量较高。此外油豆角还富含膳食纤维、多种维生素和矿物质。
食材
肋排
300g
长豆角
250g
橄榄油
适量
蒜蓉豉汁酱
适量
蒜头
适量
生粉
适量
砂糖
适量
麻油
适量
胡椒粉
适量
清水
适量
冷开水
适量
步骤
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1. 食材：肋排、长豆角、蒜头和蒜蓉豉汁酱。 -
2. 将长豆角用清水浸泡30分钟，择洗干净，沥干，切段。
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3. 将肋排洗净，加入适量的蒜蓉豉汁酱、生粉、砂糖、胡椒粉、麻油和水，腌制1小时。
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4. 热油锅，爆香蒜末。
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5. 放入长豆角煸炒2分钟。
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6. 倒入适量的冷开水。
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7. 盖锅盖，大火焖煮5分钟。
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8. 揭盖。
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9. 铲起，待用。
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10. 原锅倒入适量的橄榄油。
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11. 放入腌制好的肋排，煸炒一会。
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12. 倒入适量的清水。
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13. 盖锅盖，文火焖煮15分钟。
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14. 揭盖，见收汁，将长豆角回锅。
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15. 放入适量的蒜蓉豉汁酱。
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16. 煸炒均匀。
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17. 盖锅盖，文火焖煮入味。
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18. 揭盖，放入适量的砂糖。
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19. 炒匀铲起，即可关火。
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20. 盛入盘子里，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小贴士
一般人群均可食用