西兰花香菇炒培根
1.4万热度
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胥青烟离歌
又开始新一周了,上班族们也开始马不停蹄的工作,送一道方便快捷的十分钟小炒给大家,A+B+C最简单的组合,味道却毫不逊色,适合没有太多时间准备晚餐的朋友们。当然,这一道没有大叶菜,也没有汤汁,用做中午的便当带菜也很适合,可以说是上班族必学的快手加法菜。
时间: 10-30分钟
食材
培根肉
500g
西兰花
200g
香菇
6朵
洋葱
1/2个
姜
适量
蒜
适量
辣椒
适量
辣豆豉
适量
黑胡椒
适量
酱油
适量
盐
适量
步骤
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1. 准备材料
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2. 平底锅不放油,把培根切成小片,直接倒入锅中煎
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3. 倾斜锅子,让煎培根出的油集中到一侧,然后加入洋葱,姜蒜和辣椒末,炒出香味后和培根混合翻炒
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4. 加入切好的香菇,继续翻炒均匀
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5. 加入西兰花
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6. 略微翻炒后加入辣豆豉和酱油调味,后大火翻炒至西兰花断生,起锅前加黑胡椒,如果咸度不够可以补充少许盐(因为培根比较咸,我就没有另外加盐了)
小贴士
不能吃辣的朋友调味时可以省略辣椒和辣豆豉,味道也一样出色;
培根的油脂够多了,这道菜完全可以不放油,如果锅子比较怕粘,也可用少许的油在开始引一下;
培根,酱油和辣豆豉都有咸度,我没有再额外放盐,但是西兰花本身的咸度会没有那么足,一口培根一口西兰花搭配着吃味道刚好,如果想西兰花也咸一点可以最后补放一点盐,但是放之前还是要先尝一下,不同培根咸度也不同,以免加多了。
培根的油脂够多了,这道菜完全可以不放油,如果锅子比较怕粘,也可用少许的油在开始引一下;
培根,酱油和辣豆豉都有咸度,我没有再额外放盐,但是西兰花本身的咸度会没有那么足,一口培根一口西兰花搭配着吃味道刚好,如果想西兰花也咸一点可以最后补放一点盐,但是放之前还是要先尝一下,不同培根咸度也不同,以免加多了。