土豆香菇烧鸡块
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昹彼岸花开蒙花_
南方即便是肉汤也都是清汤，不会沾一滴的酱油，而东北菜吃的就是酱香味，呵呵，连汤也不能放过。这道菜是我妈妈的拿手菜，我做的已经南方化很多，老抽生抽的用量都压缩到最低，迁就老公了
时间: 10-30分钟
食材
鸡块
400g
土豆
100g
干香菇
20g
干辣椒
5个
八角
1/2个
花椒
15个
葱
5g
姜
2g
蒜
2颗
油
适量
盐
适量
老抽
适量
花雕酒
适量
生抽
适量
鸡粉
适量
步骤
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1. 半只鸡斩块后汆烫洗净浮沫，沥干水分 -
2. 干香菇温水泡发，洗净后控水
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3. 葱切段，姜切片，蒜拍扁
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4. 土豆削皮后切滚刀块
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5. 热锅冷油爆香葱姜蒜，八角花椒，干辣椒段
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6. 放入鸡块炒匀
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7. 加入老抽，糖，花雕酒炒香
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8. 加入发好的香菇
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9. 加入土豆块
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10. 加入水没过食材
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11. 炖15分钟，肉熟汤浓，加生抽，盐和鸡粉调味即可
小贴士
喜欢喝汤可以炖更久些
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