土豆茄子烧鸡块
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有腹肌visa
一般家里都是做土豆烧鸡块，今天加入了茄子，没想到茄子出乎意料的好吃呢。大家可以试着做一下哦，非常美味呢。
时间: 10-30分钟
食材
鸡脖子
3根
鸡翅根
4个
土豆
1个
茄子
3根
油
适量
盐
适量
酱油
适量
花椒
适量
大料
适量
水
适量
姜
适量
葱
适量
大蒜
适量
白砂糖
适量
干辣椒
适量
步骤
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1. 准备好茄子、土豆、葱、姜、蒜 -
2. 鸡脖和翅根洗净
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3. 鸡类焯水，撇去浮沫
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4. 焯好后用凉水冲掉血沫子
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5. 葱、姜、蒜切好
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6. 锅内凉油加入白砂糖，不断搅拌，直至白砂糖变成浅棕色
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7. 倒入鸡块和土豆翻炒
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8. 加入蒜和姜翻炒
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9. 加入花椒和大料
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10. 炒制鸡块和土豆上色，这时炒糖色结束
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11. 加入茄子翻炒
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12. 加入葱段
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13. 加入酱油翻炒
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14. 倒入适量的水
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15. 加入一根干辣椒
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16. 加入适量的盐
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17. 炖至收汁即可
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18. 成品
小贴士
炖时加入一根干辣椒是为了提味，实际菜里是吃不出辣椒味儿的，很好吃，喜欢吃辣的朋友可以适当的多加一些。
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