大葱木耳炒肉
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天生发际偏高
前几天侄女送来2袋东北野生黑木耳。不添加防腐剂,容易发泡。泡发后肥大松软,肉肉呼呼的特别好吃。我每次都多泡一些放到冰箱里,炒菜的时候抓上一把十分方便。
野生黑木耳比较小,耳比较碎而薄,乌黑光润,其背面略呈灰白色,朵片有弹性,嗅之有清香之气。越是优质的木耳吸水膨胀性越好。木耳,别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子纲,木耳目,木耳科。色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,不但为中国菜肴大添风采,而且能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。
野生黑木耳比较小,耳比较碎而薄,乌黑光润,其背面略呈灰白色,朵片有弹性,嗅之有清香之气。越是优质的木耳吸水膨胀性越好。木耳,别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子纲,木耳目,木耳科。色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,不但为中国菜肴大添风采,而且能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。
时间: 10分钟内
食材
里脊肉
100g
木耳
20ml
油
适量
盐
适量
大葱
适量
姜丝
适量
鸡精
适量
糖
适量
料酒
适量
酱油
适量
步骤
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1. 准备好食材。
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2. 里脊肉切成片,加入盐和淀粉上浆备用。
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3. 木耳提前泡发洗净。
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4. 大葱切成片。
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5. 锅中注油,烧热爆香姜丝下入肉片翻炒均匀。
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6. 炒至肉片变色,加入酱油 料酒 糖继续翻炒。
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7. 下入泡发的木耳。
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8. 翻炒均匀后加入盐。
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9. 加入葱段快速翻炒均匀。
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10. 加入鸡精调味即可。
小贴士
木耳要冷水泡。这样的话不会丧失木耳的营养价值,并且煮起来木耳的味道和口劲也不会变化。