芝麻小烧饼怎么做？
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京细菜谱
酥皮材料、油皮材料分别揉成团醒发半小时，然后分成20个小剂子，油皮包入酥皮擀长卷起醒发10分钟，再擀长卷起来醒发半小时， 擀长从两边对折放入豆沙，裹上芝麻烤15分钟即可
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
185g
白糖
8g
猪油
33g
水
50g
盐
1.5g
红豆沙
适量
鸡蛋
1个
芝麻
适量
步骤
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1. 油酥材料放入一个容器中
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2. 酥皮材料放入一个容器中
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3. 分别揉成团并放入保鲜膜中，醒30分钟，油皮和油酥醒好后，擀成20份的小剂子
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4. 油皮包入油酥，取其中一份擀长，卷起，盖保鲜膜醒10分钟
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5. 再擀长，再卷起，盖保鲜膜醒30分钟，其他剂子也同样操作
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6. 取其中一份擀长，翻面后从两边折起
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7. 再次擀长，放入少量的豆沙，沾满芝麻（要想芝麻沾得更牢，可以刷蛋液再沾芝麻）
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8. 烤箱210度预热，上下火，上层烤15分钟左右。
小贴士
刚烤出来特别香酥，好多的层，冷了以后就有点软了，感觉还是趁热吃的好
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