麻香葱油饼怎么做？
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京细菜谱
酵母加糖用温水化开，面粉、泡打粉加酵母水揉成面团醒发备用。热油下大葱、大料炸成葱油，浇入面粉做成油酥。面团擀平，抹上油酥、盐、葱花、芝麻卷起来，切开再卷起来烙熟即可
时间: 10-30分钟
食材
小麦面粉
500g
油
适量
盐
适量
小葱
适量
熟芝麻
适量
泡打粉
15g
酵母
15g
步骤
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1. 酵母和白糖用温水化开。
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2. 在面粉里加入泡打粉，用酵母水顺着一个方向打成穗子，再和成面团，放入盆中醒发。
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3. 锅上火，倒入油，放入大葱段、也可以放入两个大料、炼葱香油，当大葱炸成金红色，大料炸成黑褐色的时候，将葱香油浇入面粉制成葱油酥。
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4. 将面团擀成薄片，抹一层葱油酥。
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5. 撒上盐、葱花、芝麻，再将面片卷起，成条状。
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6. 顺着饼身用刀切开。
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7. 将面抻一抻，从一头开始盘成螺丝转儿，将面头压在下面，轻轻地两面擀一擀。
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8. 电饼铛预热，刷一层油，下锅烙熟即可。
小贴士
1.熟芝麻不要整粒的，用擀面杖擀一下，会更香。
2.擀面饼时，一定要轻轻擀，防止把层擀没了。
2.擀面饼时，一定要轻轻擀，防止把层擀没了。