排骨烩面怎么做？
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京细菜谱
排骨提前炖发，热油下排骨煸炒，下葱姜蒜爆香，再放入调味料、番茄炒2分钟，加水煮饭，下烩面煮至9成熟，最后放入黄花菜、小白菜煮熟调味即可
时间: 10-30分钟
食材
烩面
500g
排骨
300g
番茄
1个
小白菜
200g
黄花菜
50g
荆芥
80g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
生抽
适量
老抽
适量
十三香
适量
步骤
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1. 排骨提前用电压力锅压好，番茄切块，葱姜蒜切片
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2. 炒锅放油，放排骨煸炒一分钟，放葱姜蒜爆香
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3. 放生抽和老抽调味调色
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4. 下番茄继续煸炒
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5. 炒2分钟，加入排骨汤和一半的清水盖上盖煮沸
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6. 水开，开始拽烩面，拽长之后，用手从中间撕开
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7. 放入锅中煮至9分熟，放黄花菜
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8. 放小白菜，煮沸，关火，放荆芥和盐调味
小贴士
拽烩面的时候要慢慢的拽，不然会断的
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