红烧排骨栗子怎么做？
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京细菜谱
栗子煮熟取出栗子仁备用，热油爆香姜，放入排骨煎至表面微黄，然后倒入水、老抽煮开，倒入砂锅中，再放入香料煮50分钟，最后放入栗子、盐煮15分钟即可
时间: 1-2小时
食材
猪肋排
200g
栗子
200g
油
适量
盐
适量
生姜
适量
老抽
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
步骤
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1. 栗子用刀在顶部切十字小口，入清水锅煮开后关火，浸泡30分钟。
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2. 栗子晾凉后剥去外壳及内膜。
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3. 猪肋排洗净斩成大块，锅里倒入油，油热后放入排骨块姜片小火煎炒。
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4. 炒至排骨变色表面微焦。
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5. 倒入没过排骨的清水，调入老抽大火煮开
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6. 把排骨连汤水一起倒入砂锅，放入八角、桂皮、香叶。
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7. 砂锅上炉灶，小火煮50分钟。
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8. 放入栗子，调入精盐，继续小火煮15分钟。
小贴士
栗子用刀在顶部切十字小口，入清水锅煮开后浸泡后可方便剥去外壳。
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