山药排骨枸杞滋补汤的做法
7.3万热度
131收藏
收藏
|
秦桑低绿枝昆雄
前几天得到一款电陶炉，今天特意用它制作了一款砂锅山药排骨枸杞滋补汤，喜欢的看看”
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
400克
山药
200克
土豆
300克
木耳
15克
虫草花
30克
黄豆
30克
枸杞
15克
盐
1小勺
胡椒粉
3克
料酒
10克
葱
10克
姜
5克
步骤
-
1. 排骨清水泡30分钟，反复换几次水，彻底清除血水 -
2. 准备其它食材，毛山药去皮的时候，手上抹醋，避免手发痒。切好的山药清水泡的时候，加几滴白醋，避免氧化变黑
-
3. 冷水下排骨，加料酒和姜粉（或姜）
-
4. 烧开，去浮沫。捞出，用温热水冲干净备用。（不要用冷水直接冲，避免蛋白质骤然收缩，影响口感）
-
5. 砂锅里面一次性添足热水，下排骨（此时排骨是温热的，不要用冷水下锅，否则口感不好），烧20分钟左右
-
6. 先加葱，姜，再加山药，土豆和泡好的黄豆
-
7. 烧到1小时左右，放泡好的虫草花，木耳，枸杞
-
8. 继续煲汤，大约10分钟左右，加胡椒粉和盐
-
9. 排骨软烂就好了。然后吃的时候撒点香菜和葱花
小贴士
用铁杆山药就不用去皮，洗净直接切
-
这道菜的其他做法
-
山药排骨枸杞滋补汤
171收藏4.3万热度 -
山药排骨枸杞滋补汤
23收藏7.4万热度 -
枸杞猪肝汤的做法
97收藏9.8万热度 -
山药排骨枸杞汤的做法
132收藏7万热度 -
木瓜枸杞鲫鱼汤的做法
146收藏8.1万热度