手撕鸡丝拌豆皮的做法
6万热度
121收藏
收藏
|
noted水龙头
这道菜暂时还没有介绍
时间: 10-30分钟
食材
鸡脯肉
1小块
豆皮丝
1小把
黄瓜
1根
紫甘蓝
几片
花生碎
1小把
花椒
适量
红辣椒
适量
蒜
适量
生抽
适量
香醋
适量
辣椒油
适量
盐
适量
步骤
-
1. 准备好原材料;
-
2. 锅中加入适量的水, 加入红辣椒、花椒和少许盐, 将鸡脯肉放入里面煮熟;
-
3. 煮好鸡脯肉捞出放凉;
-
4. 再将它手撕成细条;
-
5. 将豆皮丝放入刚煮过鸡肉的水中焯熟;
-
6. 焯好的豆皮丝马上捞出放入凉水中;
-
7. 黄瓜和紫甘蓝分别切成丝;
-
8. 将浸泡冷水的豆皮丝放入碗底, 上面码上黄瓜和紫甘蓝丝, 再放入挤压出来的蒜泥;
-
9. 表面上撒些花生碎, 再放入辣椒油、生抽、香醋和香油;
-
10. 一道清爽健康的夏日凉拌菜就完成了。
小贴士
1. 鸡脯肉加入点盐、红辣椒和花椒煮熟, 入味又去腥; 一般用筷子很容易插进肉中去了,就说明熟了;再等它量一会儿,就可以手撕成细丝了;
2. 就着焯过鸡肉的水, 将豆皮丝也焯熟, 再过凉开水; 准备好其它的配菜, 都切成细丝;
3. 将豆腐皮丝、黄瓜丝、紫甘蓝丝依次放入,再在表面放入蒜泥和花生碎,最后放入生抽、香醋、辣椒油和香油等调味料;我没有放盐,因为焯水时加入了盐, 拌菜时加入了生抽,如果口味重点, 再加点盐。
2. 就着焯过鸡肉的水, 将豆皮丝也焯熟, 再过凉开水; 准备好其它的配菜, 都切成细丝;
3. 将豆腐皮丝、黄瓜丝、紫甘蓝丝依次放入,再在表面放入蒜泥和花生碎,最后放入生抽、香醋、辣椒油和香油等调味料;我没有放盐,因为焯水时加入了盐, 拌菜时加入了生抽,如果口味重点, 再加点盐。
-
这道菜的其他做法
-
手撕鸡丝拌豆皮
96收藏8.4万热度 -
葱丝拌豆皮的做法
152收藏6万热度 -
香菜肉丝拌拉皮的做法
200收藏6万热度 -
韭菜炒豆皮的做法
139收藏7.2万热度 -
鸡丝炒苦瓜的做法
103收藏8万热度
相关菜谱
-
手撕吐司最简单的做法,一次发酵,柔软拉丝,比买的还好吃
凹臣遣徘守10.6万热度1.5万收藏 -
韭菜炒豆皮的做法
oOFomalhautOo6.7万热度108收藏 -
花椒芽拌豆腐的做法
柾羡7.3万热度171收藏 -
凉拌手撕鸡丝(香辣版&麻油版)
大方gossip8.8万热度6收藏 -
手撕鸡丝
忧愁bank3.9万热度171收藏 -
麻辣手撕鸡丝
兴奋watt2.8万热度99收藏 -
鸡丝拌粉皮
不负红艳7.4万热度113收藏 -
凉拌手撕鸡丝
海风铱嘫懵懂10.8万热度107收藏