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海苔蛋皮肉卷的做法
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一碗
做了海苔蛋皮肉卷，这个卷卷给小朋友吃是最好的，因为里面有猪肉、毛豆、鸡蛋、海苔，浑素搭配营养丰富，而且口味还不错！
时间: 10-30分钟
食材
猪肉糜
150克
毛豆籽
50克
生粉
4克
鸡蛋
2个
海苔
2张
色拉油
5ML
料酒
5ML
姜汁
5ML
鸡粉
3克
香油
5ML
盐
2克
水
1200ML
步骤
  • 1. 准备好的猪肉糜和剁碎的毛豆籽
  • 2. 把猪肉糜和毛豆籽混合后再次用刀剁均匀
  • 3. 把猪肉糜和毛豆碎放入大碗里，加入料酒、姜汁、香油、鸡粉、盐和生粉搅拌均匀，用筷子按一个方向多搅一会
  • 4. 鸡蛋打匀，平底锅里刷上一层色拉油
  • 5. 倒入适量的蛋液摊成蛋皮
  • 6. 把蛋皮取出铺在竹帘上
  • 7. 上面放上海苔，均匀抹上调好的肉馅
  • 8. 用竹帘卷起来，稍稍卷紧，不用太紧因为蒸的时候肉馅会膨胀
  • 9. 自动锅里加入适量清水，放入配套蒸架
  • 10. 我把海苔蛋皮肉卷再放在另一个蒸架上
  • 11. 加上盖子启动开关按钮，选择（清蒸.荷香鸡）程序，烹饪程序自动执行，用时28分钟
  • 12. 按照平时的蒸制时间，我提前8分钟结束程序
小贴士
2个鸡蛋液，如果摊薄点的蛋皮可以做3张，厚点的做2张
用竹帘卷起来的时候稍稍卷紧，不用太紧，因为蒸的时候里面的肉馅会膨胀
锅里的水不要太多，否则水沸腾后会溢上来影响口感
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