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黑豆焖牛腩的做法
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clasp天无二日
牛腩这么炖才好吃,牛肉和这物搭配,营养价值高还不长胖!
时间: 10-30分钟
食材
黑豆
80克
牛腩
600克
红萝卜
30克
红枣
5颗
姜
25克
蒜
25克
菜籽油
适量
盐
1茶匙
糖
1茶匙
米酒
1汤匙
牛肉粉
10克
步骤
  • 1. 黑豆事先煮熟，牛腩切大片焯水备用，姜蒜改刀。
  • 2. 锅烧热，放油，下牛腩翻炒。
  • 3. 加入姜片继续翻炒。
  • 4. 沿锅边蘸洒米酒增香去腥。
  • 5. 加入与肉持平的开水，并调入适量盐，糖，牛肉粉烧滚。
  • 6. 转入高压锅压制20分钟。
  • 7. 炒锅烧热，放油，煸香拍碎的蒜粒。
  • 8. 把牛腩从高压锅中倒回炒锅，并加入黑豆与红萝卜焖煮收汁。
  • 9. 直到还剩下少量汤汁即可盛盘上桌享用啦。
小贴士
1.黑豆最好是事先预熟，这样再制作就容易软烂好吃了。
2.牛腩切厚片，易熟，冷水下锅焯去血污。
3.食用油最好是选用菜籽油，这样出来的汤色带点黄色，好看且香。
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