黑米发糕
8.2万热度
185收藏
收藏
|
咕褪牢晨以
黑米是我喜欢的一种食材,做出来香味浓郁,十分的诱人,不但熬粥大家喜欢,我这样做一锅,全家老人孩子都喜欢吃。黑米的营养很丰富,富含B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素,而黑米外皮层中含有花青素类色素,具有很强的抗衰老作用。这种花青素中还富含黄酮活性物质,是白米的5倍之多,对预防动脉硬化有很大的好处。常吃黑米具有滋阴健脾,暖肝补脾胃,益气活血,养肝明目等,是很好的食材。
时间: 10-30分钟
食材
黑米粉
200克
面粉
200克
水
200克
酵母粉
3克
步骤
-
1. 黑米用破壁机磨成黑米粉,如果没有破壁机可以用买的黑米粉来做。
-
2. 黑米粉里面加入少许的面粉,把酵母粉加水稀释,一起和成软一些的面团,静置发酵。
-
3. 把学厨模具洗净擦干。
-
4. 把面团直接放入到模具中,进行二次发酵。
-
5. 把锅里放入水,把模具放入,稍微等一会,开大火蒸制约20分钟。
-
6. 模具快满盒了,熟透后开盖拿出,稍微晾一会。
-
7. 倒扣脱模即可,切块食用,学厨的模具有防粘的功能,不会沾盒,如果没有,用盆的话,就要把盆壁抹油防粘。
-
8. 趁热食用,一次吃不完可密封冷藏保存。
-
9. 成品。
小贴士
1、黑米粉的比例盒面粉我用的比例是1:1,这个量也可以根据自家的喜欢自行调配。
2、这个黑米发糕不需要整形,直接按到模具中,蒸制即可,很简单也很好吃。
3、蒸制的时间,可根据蒸的发糕厚度来决定,大约就是20-30分钟不等。
2、这个黑米发糕不需要整形,直接按到模具中,蒸制即可,很简单也很好吃。
3、蒸制的时间,可根据蒸的发糕厚度来决定,大约就是20-30分钟不等。
-
这道菜的其他做法
-
黑米发糕
114收藏8.3万热度 -
黑米发糕
139收藏7.9万热度 -
黑米发糕
23收藏13.1万热度 -
不一样的烟火——滋阴补肾的黑米发糕
57收藏10.3万热度 -
甜玉米粒黑米发糕
120收藏7.1万热度
-
热门菜谱
-
红豆薏米糖水
89收藏426万热度 -
干捞云吞面 (附加秘制干捞面酱)
36收藏414.4万热度 -
丝瓜浸鱼丸
108收藏207.2万热度 -
金玉翡翠
46收藏188.9万热度 -
肉末茄子香干酱
19收藏179.3万热度
相关菜谱
-
黑米发糕
澈叶蓝凌赵7.9万热度744收藏 -
黑米发糕
偌山橇辽啃6.7万热度7收藏 -
黑米发糕
智障小哥_7.6万热度842收藏 -
黑米发糕 宝宝辅食食谱
迪掩露酚途1.3万热度149收藏 -
黑米发糕 宝宝辅食食谱
独孤傲弑黎7.4万热度53收藏 -
黑米发糕
冒卮邓既晨12.1万热度21收藏 -
炫彩粘米发糕
海德薇冲鸭-9181热度134收藏 -
电饭锅做玉米发糕
十九度软9939热度155收藏