浓情巧克力磅蛋糕
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帅呆scarcity
一直想做这个磅蛋糕，今天达成心愿，搭配espresso,绝配啊！
时间: 30分钟-1小时
食材
低粉
70g
全蛋液
85g
黄油
100g
糖粉
100g
可可粉
30g
泡打粉
1g
香草精
几滴
水
50g
白砂糖
10g
步骤
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1. 黄油室温软化，将黄油搅拌成柔软的乳霜状，分两次加入糖粉，用打蛋器搅打成泛白膨松状态 -
2. 加入香草精，搅打均匀，鸡蛋室温状态后，均匀打散，分次加入少量蛋液，充分打搅直到吸收，再添加下次，搅打料呈乳化状态
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3. 加入提前过筛后的低筋面粉和泡打粉和可可粉
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4. 加入切碎的酒渍樱桃，搅拌至无干粉并且呈现出有光泽的状态即可，据说要搅拌90下哦
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5. 放入模具，烤箱170度，45分钟，烤蛋糕的时候可以做糖浆，水和白砂糖混合后加热，慢慢熬成淡黄色的糖浆备用即可。
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6. 烤好的蛋糕，刷上糖浆，直到蛋糕表面完全吸收
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7. 冷却后，切片，吃不完的放冰箱冷藏
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8. 搭配一杯苦咖啡还有昨天烤的椰汁饼干，完美的上午茶准备好了！
小贴士
无
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