香辣酸菜鱼
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徐大哈哈哈哈
好久没吃酸菜鱼了，今天做了份酸菜鱼，鱼肉鲜嫩，酸辣可口。
时间: 30分钟-1小时
食材
黑鱼
1条
酸菜
1袋
料酒
2勺
白胡椒粉
少许
玉米油
适量
红薯粉
适量
蒜子
少许
白芝麻
少许
葱花
少许
泡椒
少许
花椒
少许
干辣椒
少许
生姜末
少许
步骤
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1. 黑鱼提前洗净，片好备用。 -
2. 鱼骨，鱼肉分开装，依次倒入一勺料酒，玉米油，撒上白胡椒，生姜末，红薯粉抓匀，腌制半小时。
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3. 趁腌制的时候，准备好酸菜，辅料备用。
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4. 锅中先放入酸菜炒干水分。
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5. 锅中油预热，放入蒜子生姜炒香。
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6. 放入鱼骨煎至两边金黄。
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7. 倒入泡椒，酸菜煸炒。
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8. 倒入温水焖煮10分钟，捞出备用。
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9. 放入鱼片煮开即可。
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10. 装盘出锅，撒上干辣椒，花椒，白芝麻，葱花，浇上热油。
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11. 成品图。
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