自制排骨香肠
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一朝风月英逸
自己买排骨来做排骨香肠，排骨香肠味道特别鲜美。味道做麻辣味特别好吃，营养美味的一道过年必备菜肴。排骨的营养丰富，这样做口感特别十足。
时间: 2小时以上
食材
排骨
500克
生抽
2勺
老抽
2勺
甜面酱
1勺
盐
35克
料酒
2勺
蚝油
1勺
糖
20克
花椒面
30克
辣椒面
70克
步骤
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1. 肠衣备好。 -
2. 洗干净吹一下是否完整肠衣。
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3. 排骨辣椒花椒等备好。
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4. 花椒辣椒面盐糖加入排骨。
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5. 加老抽生抽。
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6. 加甜面酱。
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7. 全部拌匀腌制1天放入冰箱冷藏。
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8. 第二天取出。
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9. 用口子大的饮料瓶或直接用手灌入肠衣里 因为排骨有骨头所以要慢慢的往下排挤。
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10. 用绳子把排骨一节节套紧。
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11. 用牙签扎孔 然后挂在通风处20天以上即可。
小贴士
排骨长度可以按照自己喜欢宰。调料根据自己喜欢口味调整。如果颜色好看可以加点红曲粉。要让排骨入味可以腌制1-2天在放入肠衣里。