自制川味香肠
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南方有约
自己做香肠，都会做广味，川味，怪味。自己做的香肠干净真实卫生。味道也特别好吃。都是按照自己的口味来做香肠的馅料调制。
时间: 2小时以上
食材
猪肉
1500克
盐
100克
甜面酱
2勺
生抽
2勺
老抽
2勺
味精
1勺
料酒
2勺
蚝油
2勺
步骤
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1. 备好肠衣。 -
2. 洗干净吹一下是否完整。
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3. 肉切片加入盐糖味精。
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4. 加料。
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5. 甜面酱加入。
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6. 加花椒，辣椒面。
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7. 加蚝油。
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8. 拌匀腌制30分钟。
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9. 肠衣尾部打个结。
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10. 另外一端套住饮料瓶口加入肉片往肠衣里加肉。
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11. 就这样往下挤压。
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12. 穿完后用绳子套紧每一节 按照自己喜欢的长度套绳子。
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13. 然后用牙签每一节都戳孔让肉风干更快。
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14. 最后挂在阳台通风处 20天以上即可开吃。
小贴士
喜欢把香肠熏制一下吃，味道更好。
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