韩式泡萝卜
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Dylan_LT
韩国小菜里，我最喜欢的是泡萝卜，爽脆开胃。
时间: 2小时以上
食材
白萝卜
1根(约1200g）
韭菜
130g
梨
1个
姜
1小块
蒜头
1个
盐
1大匙
糖
1大匙
鱼露
2茶匙
糯米粉
20g
水
200g
韩国辣椒粉
2大匙
步骤
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1. 萝卜去皮切小方块。(切片，切小块都可以，随自己喜欢。) -
2. 放盐腌2-3小时出水。(放了3小匙的盐，相当于1大匙。)
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3. 把腌过的萝卜用水冲洗一下，这时候尝尝咸度，如果太咸就再冲水，直到适合自家咸度。
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4. 沥干水备用。
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5. 韭菜切小段。(我喜欢吃韭菜，所以多放点。)
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6. 梨去皮去核剁碎。(可以用搅拌机打烂，我懒得洗，就用刀剁碎了。)
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7. 姜蒜同样剁碎碎。
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8. 糯米粉放水拌匀。(糯与水比例：1：10)
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9. 煮成糊状，放凉。(煮的时候要不停的搅拌，防止糊底。)
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10. 把姜蒜，梨，鱼露和糖放入糯米糊里拌匀。
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11. 把韭菜和糊糊放入萝卜里拌匀，放入辣椒粉拌匀。(我用的是中等辣的辣椒粉。)
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12. 拌匀后，密封放冰箱保存。
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13. 1-2天就可以吃了。(最好不要超过5天，会发酸。)
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14. 非常爽脆开胃。
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