烤箱版的荷叶鸡
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辛老酒挽旧友
今天又是元宵节了，为餐桌加上一道烤箱版的荷叶鸡吧。荷叶鸡属于淮扬菜，拆开荷叶时，荷香扑鼻、鸡肉酥烂脱骨、滋味鲜嫩美味，营养丰富，大家动手试试吧
时间: 2小时以上
食材
母鸡
1500克
海天黄豆酱
适量
姜
适量
葱
适量
料酒
适量
辣椒粉
适量
香菇
几粒
板栗
几粒
胡椒粉
适量
步骤
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1. 新鲜的一只整鸡，清理干净 -
2. 准备好两张干荷叶
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3. 泡好的香菇，板栗，黄豆酱两勺准备好
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4. 姜切片，葱打结
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5. 鸡的整个身子用黄豆酱，料酒，辣椒粉，胡椒粉，盐擦拭，放冰箱腌一个晚上（咸淡根据自己口味）
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6. 姜，葱，板栗，香菇放鸡肚子里包好
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7. 将洗净，泡软的荷叶包好鸡
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8. 整只鸡用两张荷叶完整的包好，一定要包严实，这样可以锁住荷叶和鸡的香味
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9. 再用锡纸完完整整的包好
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10. 烤箱预热，200度，烤120分钟
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11. 烤好了
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12. 切块，方便食用
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13. 鸡肉酥嫩，香气四溢
小贴士
鸡肉最好能腌一个晚上更入味
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