开锅肉丸
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叭赘窒浩至
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时间: 10-30分钟
食材
肉
180g
青菜
120g
香菇
2个
蒜
2~3瓣
红薯粉
2勺
酱油
适量
胡椒粉
适量
鸡精
少许
香油
适量
盐
适量
油
适量
蚝油
1勺
淀粉水
适量
步骤
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1. 准备食材:猪肉选带点肥的剁成肉末、一把青菜心(随意什么菜心都可以)、香菇两个、蒜。 -
2. 肉末放香菇末、蒜末、盐、酱油、红薯粉、胡椒粉、鸡精、香油搅拌均匀。
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3. 做成小丸子入锅蒸熟，约15分钟。
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4. 蒸熟出锅，也叫开锅肉丸。
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5. 煮开一锅水，放入青菜，加点油和盐。
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6. 青菜烫软后捞起，摆入盘中，表面放入开锅肉丸。
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7. 锅内放点油，用淀粉水和蚝油做一个芡汁，煮至沸腾。
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8. 浇入开锅肉丸表面，完成。荤素搭配，营养美味！
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