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肉丸米汤火锅
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半窗疏影竺
粥在我家里是很招眼球滴因为知粥的好今天我涮锅的汤底就选用了淡淡的米汤涮锅前每人一碗汤先喝掉呵呵呵特别是小孩子肯定先要来一碗不过我家老大说了我这款米汤火锅相对于广式的白粥锅底那是完全的不一样按老大家乡的白粥锅底那可是相当的费米费时所以我就不一一学习了也正因为是这一样我就把这款汤底叫做了米汤火锅因为真是很淡不过米汤应该有的营养它都有好了送上先今天的不款肉丸米汤火锅
时间: 10-30分钟
食材
香米
1杯
娃娃菜
150g
西兰花
半个
什锦手打肉丸
500g
平菇
适量
胡萝卜
适量
酱油
适量
豆酱
适量
细盐
适量
步骤
  • 1. 备什锦手打丸子，平菇，娃娃菜，西兰花，香菜，胡萝卜，香米。
  • 2. 香米冲洗好后，用清水微泡一下备用。
  • 3. 砂锅加水，将泡洗好的香米下锅。
  • 4. 先大火煮开，再转小火煮至米汤出味。
  • 5. 再将胡萝卜及什锦肉丸下锅。
  • 6. 并加适量细盐调味。
  • 7. 汤底重开后，转小火将西兰花及平菇烫入。
  • 8. 同时再加适量皮蛋调味。
  • 9. 再转大火，煮至汤底大开，即可关火，将里面的汤及食材一并转入涮锅里。
  • 10. 配上一份自己喜欢的酱油，我配的是豆酱及柠檬酱油。
  • 11. 再将其它的什锦肉丸摆盘。
  • 12. 再将香菜平菇洗撕好摆盘。
  • 13. 再将西兰花，胡萝卜，娃娃菜洗好摆盘即可。
  • 14. 然后就开涮啦，吃好锅里的再涮好盘里得。
小贴士
米汤煮制的时候，汤底开了，人就不要离锅了，或是转小慢火煮制。调味料的配用按个人喜好来定。
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