南瓜馅冰皮月饼
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单身discourse
用南瓜做月饼馅不但颜色漂亮,而且无需另加糖,口感香甜软糯,不油腻,老少皆宜,尤其适合高血糖人群。今天就是中秋了,这款月饼特别适合现做现吃,做法简单,没有难度,看一遍就会。
时间: 10-30分钟
食材
预拌粉
200g(冰皮月饼)
开水
200g(85度以上)
南瓜馅
适量
步骤
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1. 准备食材,冰皮月饼预拌粉200g;做好的南瓜馅适量。
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2. 取200g冰皮月饼预拌粉放入盆中,取85度以上的开水200g,将水倒入预拌粉中切拌成面团晾凉。
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3. 戴上一次性手套,揉成面团。
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4. 均匀的分成20g一个小面剂子。
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5. 取一个面团压扁慢慢用手推薄,也可以用擀面杖擀薄,包入备好的南瓜馅,虎口慢慢向上推移,使面皮均匀的包裹住馅料,收口搓圆,不能有缝隙,将包好的月饼放入模具挤压成型。
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6. 挤压成型的月饼,直接就可以端上餐桌了,可谓是最简单的月饼,如果不易脱模,可薄薄的刷层熟油或香油,模具图案随自己喜欢更换。
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7. 装盘。这月饼口感好,不油腻,营养又美味。