迷你虾仁杂蔬披萨
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肥了点游記愹
终于做出了让自己满意的披萨啦！
时间: 1-2小时
食材
高粉
220克
酵母粉
3克
糖
10克
盐
2克
水
125克
橄榄油
15克
马苏里拉奶酪
150克
虾仁
120克
番茄酱
60克
杂蔬粒
120克
步骤
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1. 将披萨饼坯的所有材料混合均匀，揉成光滑的面团，盖保鲜膜，放温暖处发酵至2.5倍大。 -
2. 将杂蔬粒解冻后，放入锅中加水，加盐煮约5分钟，捞出，沥干水分后，用厨房纸巾攥干水分。
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3. 虾仁提前煮熟剥好，用厨房纸巾吸干水分。
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4. 将发酵好的面团平均分成6个，每个60克左右，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。取一个面团，擀圆，用手按压成如图的形状。
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5. 将做好的饼坯用叉子扎几下，防止烤的时候鼓起。
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6. 均匀地抹上番茄酱。此时可以预热烤箱，200度。
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7. 放上虾仁。
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8. 撒适量的奶酪。
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9. 放上杂蔬粒。
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10. 再撒一层奶酪。
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11. 将披萨放入预热好的烤箱里，上下火，中层，烤15分钟左右。
小贴士
如果菜的水分大，记得要提前炒熟或煮熟（可以适当加点盐），然后用厨房纸巾攥干水分。不然烤好的披萨中间会湿哒哒的，影响口感。
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