黑胡椒汁牛排
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不敢表white
任何一道菜，只要花了心思，承载着对家人的爱，都会觉得很美味！看似复杂的牛排大餐，在我们家里也可以做出大厨的味道呢！不信~~~就动起手来吧！
时间: 10-30分钟
食材
牛肉
适量
青菜
适量
胡萝卜
适量
姜丝
少许
生抽
适量
蚝油
适量
白胡椒粉
适量
红酒
两匙羹
植物油
适量
黑胡椒汁
两大勺
步骤
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1. 牛排切成厚度差不多的块，两面用刀背来回捶一下，然后用姜丝、生抽、蚝油、白胡椒粉、红酒拌匀腌制半小时。（没时间的可以不腌） -
2. 胡萝卜去皮切成圆圈状。
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3. 油菜用盐水泡一下，洗净。
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4. 腌制牛肉的时候，烧开水，滴入少许植物油加入盐，放入胡萝卜煮一分钟。
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5. 放入油菜焯熟（大概一分钟）捞出沥水备用。
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6. 平底锅倒入植物油烧热（稍微冒烟），关小火，迅速放入牛排煎十秒钟左右（是为了锁住牛肉的水分）
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7. 翻面，开大火煎三十秒钟。
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8. 再次翻面煎三十秒钟即可夹出牛排。
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9. 把腌制牛排的酱汁和黑胡椒汁一起放入锅里烧开，倒入摆好盘的牛排中。
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10. 装饰一新的牛排，是不是很有食欲？
小贴士
买牛肉的时候跟卖家说做牛排的，就会挑选比较细嫩的部位。因为买不到西兰花，所以用油菜代替了。