墨西哥面包
8.3万热度
179收藏
收藏
|
倦与恋涵凝
喜欢吃墨西哥面包，每次做了又吃不多少，好久没有做面包了，今天又做了墨西哥面包。
面团原料：高粉300克、糖15克、牛奶170克、盐3克、酵母5克、全蛋30克、奶粉15克、黄油20克。
墨西哥酱原料：黄油50克、糖粉50克、全蛋50克、低粉70克
面团原料：高粉300克、糖15克、牛奶170克、盐3克、酵母5克、全蛋30克、奶粉15克、黄油20克。
墨西哥酱原料：黄油50克、糖粉50克、全蛋50克、低粉70克
时间: 1-2小时
食材
高粉
300克
低粉
70克
牛奶
170毫升
糖
65克
酵母
4克
盐
3克
鸡蛋
80克
奶粉
15克
黄油
70克
步骤
-
1. 1、先把牛奶倒入面包机 -
2. 2、鸡蛋打散
-
3. 3、除黄油外所有的原料放入面包机中，揉面20分钟，将软化的黄油放入再揉20分钟至出膜
-
4. 4、面团发酵至2.5倍大
-
5. 5、将面团取出排气，然后分成9等份，滚圆，松弛10分钟，
-
6. 6、然后将面团做最后整形
-
7. 7、墨西哥原料里面的，黄油加糖粉搅拌均匀，分次加入全蛋液搅匀
-
8. 8、加入过筛的低粉
-
9. 9、加入过筛的低粉拌匀，要切拌
-
10. 10、装裱花袋备用
-
11. 11、二次发酵至2倍大
-
12. 12、转圈方式挤上墨西哥酱 ，挤一半左右即可，预热180度的烤箱，中层，上下火，25分钟左右