原味墨西哥面包
11.2万热度
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账毓辜炊接
墨西哥面包表面酥甜，入口即化；面团松弹，口感绝佳。最适合早上搭配牛奶豆浆或者果汁，无论是需要营养的孩子，牙口不便的老人，还是着急上班的你，暖暖的吃下去，一天都有了元气。实在是赞呐。
食材
高筋面粉
150克
牛奶
75克
鸡蛋
15克
白糖
25克
黄油
15克
酵母
1tsp
盐
1/4tsp
墨西哥酱-糖粉
30克
墨西哥酱-黄油
28克
墨西哥酱-盐
少许
墨西哥酱-鸡蛋
27克
墨西哥酱-低筋面粉
30克
步骤
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1. 将面团的材料混了在一起，揉到完全扩展 -
2. 将面团盖上湿布，发酵至两倍大
-
3. 将面团取出排气，分割成四等分，滚圆，二次发酵至两倍大
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4. 发酵期间准备墨西哥酱，将软化的黄油加糖粉和盐搅匀，不要过分搅拌
-
5. 分两次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀
-
6. 筛入低筋面粉，搅拌均匀。
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7. 把墨西哥面糊装入裱花袋，在面团上以螺旋状挤出墨西哥面糊，大做约盖住面团的2/3即可。
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8. 烤箱预热180度，中层烤15-20分钟
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