腌笃鲜
8.7万热度
184收藏
收藏
|
杨桃
腌笃鲜，笃出浓香的一锅春天味道，笋的芬芳加上一点咸肉的醇厚，一大碗也很快就见底了。
时间: 1-2小时
食材
春笋
适量
猪五花肉
适量
咸肉
适量
香菜
适量
枸杞
适量
料酒
适量
步骤
-
1. 咸肉切块洗净，去多余的盐味，沥水。 -
2. 五花肉切成方形肉块。
-
3. 锅置火上加足量水、少许料酒烧沸，下入五花肉焯水。
-
4. 春笋去壳，切成滚刀块。
-
5. 锅中水烧沸，将笋块倒入煮5分钟除去涩味，捞出沥水.
-
6. 砂锅置火上添足量水，加入笋块烧沸。
-
7. 转至小火加入咸肉、五花肉块滚开。
-
8. 撇去浮沫，盖上盖子慢炖1小时。
-
9. 炖至菜汤色乳白、肉酥笋香时，撒上枸杞、香菜碎即可。
小贴士
高血脂或糖尿病患者如欲食用“腌笃鲜”，宜将五花肉改为瘦肉。
-
这道菜的其他做法
-
腌笃鲜
101收藏1.4万热度 -
腌笃鲜
94收藏1.5万热度 -
学习正宗杭帮菜--腌笃鲜
181收藏9699热度 -
腌笃鲜
155收藏1.7万热度 -
腌笃鲜
135收藏1.8万热度
-
热门菜谱
-
平菇炒肉片
22收藏834.2万热度 -
排毒养颜芹菜梨汁
33收藏696.5万热度 -
香肠咸肉香青菜饭
43收藏553.3万热度 -
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
洋葱炒牛肉
45收藏170.6万热度