腌笃鲜
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山有陈逍遥
现正是吃竹笋的季节，用竹笋做腌笃鲜，腌笃鲜是上海本帮菜，此菜口味咸鲜，我是用春笋和小排、咸五花肉、还加了薄百叶一起煮的汤，原汁原味无任何添加剂
时间: 1-2小时
食材
小排
500克
咸五花肉
500克
竹笋
750克
薄百叶
3张
黄酒
适量
盐
适量
步骤
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1. 小排和咸五花肉过水 -
2. 小排和咸五花肉洗净，竹笋去壳洗净切块，薄百叶打结洗净
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3. 锅中放水，放入小排和咸五花肉
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4. 再放适量黄酒加盖煮至肉酥
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5. 放入竹笋煮开煮5分钟
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6. 放入百叶结煮开
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7. 最后放适量盐煮开即可
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