水煮肉片
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晓内裤还来还
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时间: 10-30分钟
食材
瘦肉
180g
干粉条
100g
莴笋丝
100g
蒜
适量
姜
适量
干辣椒
适量
葱花
适量
淀粉
适量
鸡蛋清
适量
盐
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
豆瓣酱
1勺
酱油
2勺
陈醋
1勺
糖
2匙
鸡精
少许
油
适量
水
适量
步骤
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1. 准备食材:粉条、莴笋丝、姜葱蒜、干辣椒、肉片(肉片用油、盐、鸡蛋清、淀粉、料酒、胡椒粉拌匀)。 -
2. 将热水泡开的粉条放入砂锅备用。
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3. 起锅烧油，爆香姜蒜。
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4. 放入一勺豆瓣酱，炒出红油。
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5. 加入适量的水。
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6. 煮开后放入酱油、陈醋和糖。
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7. 放入莴笋丝焯熟。
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8. 捞起放入砂锅的粉条上。
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9. 留下的汤汁，下肉片煮。
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10. 汆熟马上捞起放入砂锅。
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11. 红油汤汁倒入砂锅内，开火煮开。
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12. 炖开后放入干辣椒和葱花。
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13. 浇上热油完成。
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14. 成品。香辣开胃。
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