草菇排骨汤
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乐靖阳锅
这款汤品中,草菇是优良的食药兼用型的营养保健食品,具有解毒作用,维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,消食去热,防止坏血病,促进创伤愈合,护肝健胃,提高机体免疫力;而排骨含有丰富的蛋白、维生素和大量磷酸钙、骨胶原,具有滋阴壮阳、益精补血的功效,还可为幼儿和老人提供钙质,有很高的营养价值。
时间: 1-2小时
食材
排骨
250克
草菇
100克
米醋
1/2茶匙
姜片
6片
盐
适量
步骤
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1. 所有材料准备好,排骨和草菇洗净,姜切片;
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2. 锅内坐水烧开,下入草菇焯掉草味,约30秒,不介意草味的可省略这一步;
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3. 把草菇捞出,原锅继续放入排骨,焯3分钟;
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4. 把排骨移入沙锅中,注入适量水;
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5. 把姜片和米醋放入沙锅中,大火烧转最小火煲50分钟;
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6. 最后放入草菇,继续煲30分钟(也可以和排骨同时放入沙煲省略这一步);
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7. 煲好汤后,喝之前调味即可。
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8. 成品