1. 新鲜鲍鱼取出鲍肉后去掉内脏，

2. 边裙清洗干净。

3. 在鲍肉上打花刀，上锅蒸3--5分钟。

4. 鲜鲍汁适量，加清水与白糖调匀，

5. 锅中加入少许油，炒香蒜米（蒜米要尽量碎一点）将调好的鲜鲍汁倒入锅中煮沸，调好味道，水淀粉勾芡至合适的浓度后即可。蒸好的鲍鱼摆盘，淋上做好的浇汁就可以啦。