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豉香蒸排骨
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墨衣过忘川丙
夏季的炎热是大伙最没有胃口的时候,如果菜能勾起胃口那是味蕾需要调节。上一次我用豆岐炒香干,小妞妞在一颗一颗的捡到碗里。她告诉我这个豆豆好好吃,确实那次她不用喂就一口气把碗里的饭吃光了。这个豆岐不仅味道好还会去肉腥味,昨天我用它蒸了2斤排骨。小妞妞和哥哥两个用它的汤汁浇饭,吃的可香了。对于孩子不用什么山珍海味,只要胃口对上了吃饭都不用父母发愁了。
时间: 10分钟内
食材
豆豉
2汤勺
排骨
2根
桂皮
1小根
八角
2棵
大蒜
1瓣
花椒
适量
橄榄油
1勺半
盐巴
少许
味精
适量
生抽
1汤勺
老抽
半勺
白糖
适量
步骤
  • 1. 材料:豆岐2汤勺 排骨2根 桂皮1小根 八角2棵 花椒适量 大蒜1瓣(材料为洗净的)调料:橄榄油1勺半 盐巴少许 味精适量 白糖适量 生抽1汤勺 老抽半勺
  • 2. 坐锅上火烧干锅内的水倒入桂皮 八角 花椒烤干 再倒入橄榄油爆香。
  • 3. 把桂皮 八角 花椒捞出倒入大蒜爆香。
  • 4. 倒入豆岐炒香
  • 5. 倒入排骨翻炒变色,倒入生抽。
  • 6. 倒入老抽先翻炒均匀上色。
  • 7. 倒入盐巴。
  • 8. 倒入味精。
  • 9. 倒入白糖翻炒入味。
  • 10. 装碗放入电气锅内蒸6分钟。
小贴士
*豆岐翻炒是为了让它的味道更香。

*放了生抽和老抽盐巴加一点点就可以了,不然会咸的白糖是中和味道的。

*排骨可以放在饭上蒸的,饭熟了排骨也好了。在电气锅内蒸的时候会进入水蒸气的不用加水也有汤汁的。
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