香菇鸡蛋打卤面
8.8万热度
154收藏
收藏
|
愁肠seaport
不爱吃肉的可以看看，鸡蛋也可以做出美味的打卤面，这是一个人的量！人多那就×N
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
2个
香菇
3个
木耳
少许
黄瓜
一根
香菜
适量
油麦菜
1颗
生抽
1匙
香醋
1匙
盐
少许
六月豆瓣酱
适量
步骤
-
1. -新鲜香菇洗净切片 -
2. -木耳切细丝
-
3. -香菜洗净切小段，不喜欢吃的可以不放
-
4. -油麦菜洗净切小段
-
5. -黄瓜洗净刨成丝
-
6. -大葱切细丝，新蒜切碎
-
7. -豆瓣酱超市都有的卖
-
8. -鸡蛋打蛋液
-
9. -鸡蛋炒散捞出备用
-
10. -锅中放油放入葱蒜爆香
-
11. -放入豆瓣酱翻炒
-
12. -加入适量开水煮沸
-
13. -放入木耳香菇翻炒
-
14. -加适量盐生抽
-
15. -勾芡
-
16. -最后放入鸡蛋碎，油麦菜，香菜段停火后放
-
17. -买条来了，新鲜手工面
-
18. -水开后放入面条煮熟
-
19. -打卤面成功，放上黄瓜丝
小贴士
打卤的时候不要放太多盐，依个人口味调节，煮面时面条不要太熟，要不然没口劲儿，过下冷水也行，不至于粘连！