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全麦鸡肉包
1.4万热度
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一朝风月英逸
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时间: 1-2小时
食材
全麦粉
300克
鸡蛋
2个(80克鸡蛋液)
温水
100克
酵母
3克
鸡胸肉
150克
适量
料酒
适量
麻辣鲜
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
胡椒粉
适量
姜粉
适量
生抽
适量
步骤
  • 1. 准备好一块鸡胸肉。
  • 2. 剁成末。
  • 3. 加料酒、麻辣鲜、胡椒粉、姜粉、鸡精、蚝油搅拌均匀。
  • 4. 分次少量的加水,顺一个方向搅拌上劲。
  • 5. 加入葱花,搅拌均匀,馅料就好了。
  • 6. 300克全麦粉+80克全蛋液+100克温水一起放入面包机,搅拌均匀至无粉的光滑的面团。
  • 7. 开发酵模式,面团发酵至两倍大。
  • 8. 取出面团,排气,再次揉光滑,分成50克一个的均匀的小剂子。
  • 9. 分别滚圆,盖上保鲜膜,以免蒸发水分。
  • 10. 取出一个面团,擀成直径为8cm左右的中间厚,边上薄的圆面片。
  • 11. 包入鸡肉馅。
  • 12. 捏成包子形状。
  • 13. 依次做完做完。
  • 14. 包子生胚就好了。
  • 15. 放入蒸锅中,冷水上锅,不开火,盖上锅盖,再次醒发20分钟,时间结束后,开大火,出汽后,转中火蒸15分钟,关火后,再虚蒸3-5分钟即可出锅。
  • 16. 好了,饱腹感强,可以代替主食的美味的减肥餐。
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