全麦小餐包丨醇香加倍，柔软升级
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-Anonymous__
吐司往往是不少面包爱好者的首选，而相比各式口味的吐司，全麦面包的醇香更深得我心。今日带大家制作的全麦小餐包，搭配了杏仁片，使醇香加倍，美味升级；小小的一个，口感超级柔软，很适合作为下午茶点心和大家分享哦~
想知道这个口感柔软的全麦小餐包如何制作？马上跟着模样生活来操作一波啦~
想知道这个口感柔软的全麦小餐包如何制作？马上跟着模样生活来操作一波啦~
食材
全麦面包粉
400克
蛋液
55克
水
180克
细砂糖
30克
酵母
5克
盐
3克
黄油
30克
提子干
适量
蛋液
适量（刷表面）
杏仁片
适量
步骤
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1. 温水和酵母混合，静置5分钟 -
2. 加入鸡蛋
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3. 倒入全麦面包粉
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4. 加入盐、糖、酵母
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5. 启动厨师机进行和面
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6. 揉至出厚膜
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7. 用剪刀把面团剪几下
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8. 加入软化黄油，继续揉面
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9. 加入切碎的提子干（可以提前用朗姆酒浸泡）
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10. 面团揉出薄膜
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11. 将面团等量分成16块小面团，并盖保鲜膜松弛15分钟
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12. 将小面团揉成圆形，并放入烤箱进行发酵
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13. 发酵完成后，烤箱预热180度
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14. 在面团表面刷上蛋液，并洒上杏仁片
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15. 放入烤箱进行烘烤，烘烤15分钟即可
小贴士
【Tips】
1.提前用温水溶解酵母，能使酵母充分发挥作用
2.加入面团中的黄油，可以提前软化，或者可以将黄油切成小块，使面团和黄油充分融合
3.和面的时候用剪刀剪几下，可以让面团更快出膜
4.想要面包表面颜色深，可以刷蛋黄液，想要浅色就直接刷全蛋液
5.表面的杏仁可以换成其他喜欢的果仁
1.提前用温水溶解酵母，能使酵母充分发挥作用
2.加入面团中的黄油，可以提前软化，或者可以将黄油切成小块，使面团和黄油充分融合
3.和面的时候用剪刀剪几下，可以让面团更快出膜
4.想要面包表面颜色深，可以刷蛋黄液，想要浅色就直接刷全蛋液
5.表面的杏仁可以换成其他喜欢的果仁
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