蘑菇烧蹄髈怎么做?
8.6万热度
129收藏
收藏
|
京细菜谱
猪蹄焯水洗净,放入电饭煲炖熟备用,热油下香菇、木耳翻炒,然后放入猪蹄、酱油、水煮三分钟,最后放入调味料炒匀收汁即可
时间: 2小时以上
食材
蹄髈
1个
香菇
8个
黑木耳
1小把
油盐
适量
蚝油
适量
小葱末
适量
酱油
适量
步骤
-
1. 洗净的蹄髈冷水下锅,大火煮开;直至里面的血沫煮出来, 捞出控干水分, 再冲洗干净;
-
2. 将处理过的蹄髈放入煲中, 加入几片姜,再放入适量的水;
-
3. 按下蹄花汤功能, 时间约为3个小时。注意中间煮开时,再一次撇去浮沫;
-
4. 大约两个半小时时间, 就可以将煨好的蹄髈捞出, 切成小块;
-
5. 烧热锅, 放少许油,下入香菇和黑木耳翻炒
-
6. 翻炒几下后加入已经剔骨撕成块的蹄髈;
-
7. 翻炒几下后加入酱油和蚝油;
-
8. 再加入泡过香菇的水,煮上两、三分钟;
-
9. 大火收汁后加入盐、胡椒粉等调味翻炒均匀, 盛入小钵中,撒上些小葱末。
小贴士
1. 蹄髈是经过煲中炖煮到八、九成熟,可以轻松剔骨, 再切成小块;
2. 香菇、黑木耳提前泡发,泡过香菇的水不要泼了, 炖肉时可以用;
3. 因为煲汤时已经加入了姜片等,所以这里只加入生抽和蚝油及香菇水来提鲜入味。
2. 香菇、黑木耳提前泡发,泡过香菇的水不要泼了, 炖肉时可以用;
3. 因为煲汤时已经加入了姜片等,所以这里只加入生抽和蚝油及香菇水来提鲜入味。
-
这道菜的其他做法
-
冰糖蹄髈怎么做?
141收藏7.1万热度 -
白蘑菇炒牛肉怎么做?
159收藏10万热度 -
白蘑菇蒸蛋羹怎么做?
138收藏8.4万热度 -
蒜酱卤蹄髈怎么做?
129收藏6.7万热度 -
香菇胡萝卜烧面筋怎么做?
168收藏10.6万热度
-
热门菜谱
-
红枣雪梨小米粥
9707收藏567万热度 -
醋浸葡萄干
765收藏315.1万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
山银花菊花茶
872收藏194.2万热度 -
清炒有机花菜
39收藏177.3万热度
相关菜谱
-
香辣红烧牛蹄筋怎么做?
京细菜谱9.3万热度153收藏 -
蘑菇烧蹄髈
suit柔美5.5万热度89收藏 -
肉片菌菇豆腐汤怎么做?
京细菜谱8.7万热度115收藏 -
砂锅香菇鸡腿煲怎么做?
京细菜谱10万热度137收藏 -
香菇卤肉饭怎么做?
京细菜谱9.2万热度172收藏 -
香菇炒鸡丝怎么做?
京细菜谱8.8万热度136收藏 -
香菇鸡肉饭怎么做?
京细菜谱9.9万热度112收藏 -
酸菜蒸蹄膀怎么做?
京细菜谱7.2万热度190收藏