椰奶冻怎么做？
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京细菜谱
牛奶、椰浆、淡奶油、糖隔水加热至糖融化，取出降温至60度，然后放入鱼胶粉拌匀，再倒入模具中冷藏20分钟，取出切块裹上椰蓉即可
时间: 1-2小时
食材
椰浆
130g
淡奶油
180g
牛奶
260g
白砂糖
60g
鱼胶粉
20g
纯正水
70g
椰蓉
适量
步骤
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1. 鱼胶粉加水泡发
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2. 将牛奶、淡奶油、椰浆、白砂糖倒入干净的碗里。
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3. 隔水加热至糖完全溶化，移出，降温至60度左右，备用。
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4. 泡发好的鱼胶粉隔水加热至完全溶化，倒入椰奶中，拌匀
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5. 倒入模具中，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏2小时以上（或冷冻20分钟左右）。
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6. 待冷却后切块， 将切好的椰蓉块滚上椰蓉。
小贴士
1、加热的椰奶溶液要放凉至60度左右再加入鱼胶粉，凝固力比较好。
2、做好的椰奶冻要放冰箱冷藏保存，并尽快食用。
2、做好的椰奶冻要放冰箱冷藏保存，并尽快食用。
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