小炒芦笋杏鲍菇（视频）
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京细菜谱
杏鲍菇怎么做的都好吃好看，今天跟大家介绍一个新炒法，两样看起来不搭的食材碰撞到了一起，却意外的鲜甜好吃，简直比肉都好吃。做法也非常简单，标准的十几分钟的快手菜，下班回家顺手就能搞定！
时间: 10分钟内
食材
芦笋
400g
杏鲍菇
80g
油
适量
盐
适量
生姜
适量
大蒜
适量
小米椒
适量
白胡椒粉
适量
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 处理食材：芦笋洗净，切段；杏鲍菇切条（只取一小部分做配菜）；生姜大蒜切末；米椒切段。
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3. 热锅冷油，小火爆香生姜大蒜和米椒。
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4. 放芦笋和杏鲍菇，大火翻炒2分钟。
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5. 加入少许清水，翻炒1分钟。
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6. 放盐。
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7. 放胡椒粉。
小贴士
1.新鲜芦笋的鲜度很快就降低，使组织变硬且失去大量营养素，应该趁鲜食用，不宜久藏。
2.芦笋很嫩，不要炒得过火了。
2.芦笋很嫩，不要炒得过火了。