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鸡蛋溜豆腐(视频)
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京细菜谱
豆腐也是餐桌上常见的食物,不仅因为价格便宜,更重要的是他的营养价值高,无论怎么做都好吃,豆腐的做法也很多,也曾作为小吃风靡一时,比如铁板豆腐,不过今天咱们介绍的是家常新奇吃法,鸡蛋溜豆腐,其中的味道我只能用鲜、香来表述。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
1块
鸡蛋
3个
适量
适量
酱油
适量
白糖
适量
味精
适量
葱姜蒜
适量
步骤
  • 1. 鸡蛋搅匀
  • 2. 豆腐切块,葱切末
  • 3. 热油锅,倒入蛋液
  • 4. 鸡蛋炒熟盛出备用
  • 5. 另起油锅,放入豆腐块煎金黄
  • 6. 翻面煎,将两面煎至金黄即可
  • 7. 将豆腐拨到锅得两边,放入葱姜爆香
  • 8. 放入酱油爆锅
  • 9. 放入白糖炒匀
  • 10. 放入鸡蛋炒匀
  • 11. 放入蒜末和盐炒匀
  • 12. 放入味精炒匀即可
小贴士
1.煎豆腐时不要急着翻面,待一面煎定形后再翻面
2.豆腐先蒸再炒,能让营养更容易吸收。
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