鲜虾豆腐（视频）
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京细菜谱
虾仁豆腐是一道比较有名的家常菜，以虾仁、豆腐为主要食材制作而成，豆腐口感嫩滑、虾仁味道鲜美、汤汁也很好喝，特别适合老人和小孩子吃。下面和大家分享一下具体做法，仅供大家参考。
时间: 10-30分钟
食材
青虾
250g
嫩豆腐
半块
盐
适量
香菜
适量
细香葱
适量
姜
适量
蒜
适量
蚝油
适量
料酒
适量
蒸鱼豉油
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 青虾洗净 -
2. 豆腐半块，提前泡泡水
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3. 虾洗净把虾头剪掉，摆在豆腐上面
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4. 几片姜和蒜
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5. 剁碎，越细越好混在一起
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6. 洒在豆腐和虾上，撒匀一些
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7. 调一碗汁：盐，蚝油，胡椒粉，料酒，蒸鱼鼓油，别太咸了
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8. 倒进去
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9. 水烧开，上锅蒸，大火8-10分钟，时间到起锅。
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10. 另外一个锅，把香油烧热，不用太多，烧热就可以浇上去
小贴士
1.剩下的虾头可以炸着吃的，千万别扔，扔了太可惜，虾皮可以补钙
2.喜欢喝汤的话可以稍微多放一点水，汤汁味道非常鲜美哦。
2.喜欢喝汤的话可以稍微多放一点水，汤汁味道非常鲜美哦。