炸裂少女心的网红泡芙承包了朋友圈,酥酥的外壳,满满的奶油,好吃的停不下来
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场控男帝乘
炎炎夏日来临，大街上多了许多大长腿，很是养眼；然而在烘焙界，也有一个长腿养眼的产品逆袭成功，成为人们口中讨论的热门食物，今天我们就来试试这款长腿养眼的美食，法棍长腿泡芙。
时间: 30分钟-1小时
食材
黄油
317g
赤砂糖
150g
花生碎
45g
低筋面粉
300g
牛奶
375g
细砂糖
60g
高筋粉
38
全蛋
250g
鸡蛋黄
50g
盐
5g
淀粉
10g
黄油
25g
步骤
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1. 将脆皮中的黄油和赤砂糖一起搅拌均匀至无颗粒 -
2. 加入低粉搅拌均匀，搅拌至表面看不到面粉即可，冷藏备用
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3. 将牛奶、水、盐、砂糖、黄油一起放入锅中加热煮开加入高粉、低粉，快速搅拌均匀；
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4. 待面糊凉至55度，分次加入鸡蛋搅匀
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5. 将脆皮擀薄至0.3厘米厚切成25厘米长，宽2.5-3厘米的形状，盖在泡芙上面，在脆皮表面刷上蛋液别刷太多，在装饰花生碎
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6. 11、送入烤箱，焙烤模式180度，烤制30min；
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7. 将蛋黄加砂糖一起搅拌均匀，再将低粉淀粉混合过筛到蛋黄中搅拌均匀，将牛奶煮沸，冲入蛋黄糊中，一边冲一边搅拌均匀，将面糊小火继续加热，边搅边加热至变的有阻力离火。
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8. 16、将黄油放入卡仕达酱中边搅用余温让黄油融化，室温静置；
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9. 17、卡仕达酱挤入泡芙中；
小贴士
卡仕达酱也可以用打发的淡奶油代替；
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