好吃到停不下来——费南雪金砖蛋糕的做法,好吃到停不下来——费南雪金砖蛋糕怎么做好吃,好吃到停不下来——费南雪金砖蛋糕的家常做法

好吃到停不下来——费南雪金砖蛋糕

9万热度

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fertile大蛇丸

作为一个金融从业者，怎能错过这款名为“金融家”的法式小点！特地买了费南雪的模具，只为这一打漂亮又美味的金砖！主材料杏仁粉和熬煮好的焦香黄油为蛋糕增色不少，虽然热量很高，但真的好吃到停不下来！（注：费南雪是法国有名的小糕点，源自法语词汇Financier，本义为金融家。其缩小版的金条造型和其名字异常贴切！）

时间: 10-30分钟

食材

杏仁粉

60g

低筋面粉

30g

高筋面粉

30g

糖粉

140g

黄油

110g

蛋清

160g

蜂蜜

步骤

1. 准备食材！
2. 熬煮焦香黄油——黄油放入小锅，中小火煮开后会出现大泡沫。
3. 煮至大气泡消失，出现细腻泡沫，并伴有淡淡的焦香，黄油就煮好啦！放一边冷却待用！
4. 糖粉和杏仁粉混合
5. 筛入低粉和高分，搅拌均匀。
6. 加入一半的蛋清，搅拌成面糊。
7. 加入蜂蜜（可另外加少许香草精提香）。
8. 搅拌均匀后加入剩余的蛋清。
9. 搅拌成细腻的面糊。

小贴士

面团分割后不用滚圆，直接整形
本次使用美的智能电烤箱T7-L382B二代，38升 1800W

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