牛角面包第一次做没想到松软可口奶香十足,太好吃了,刚出炉就能吃2个
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肥了点游記愹
这是一款看着就很高大上的美食，还记得西游记中的金牛大王吗，今天做的这个就是和那个形似的金牛角，我已经吃过了，觉得还不错就来给大家分享。
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋面粉
300g
细糖
60g
蜂蜜
20g
酵母
7g
吉士粉
20g
鸡蛋
50g
黄油
60g
牛奶
80g
盐
适量
水
40g
步骤
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1. 高筋面粉300g、细糖60g、蜂蜜20g、酵母7g、吉士粉20g、 盐6g、黄油60g、牛奶80g、鸡蛋50g、水40g、 -
2. 将高筋面粉、细糖、蜂蜜、酵母和吉士粉倒入搅拌盆中，混合均匀；
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3. 加入牛奶、鸡蛋和水慢速混合至无干粉；
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4. 将机器改为快速，搅拌约5min至表面光滑且能拉出粗糙的薄膜；
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5. 加入软化后的黄油和盐，搅拌至面团能拉出薄膜状即可；
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6. 取出面团，揉圆，自然松弛10min；
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7. 平均分割成50g一个小面团，揉圆，发酵至1倍大；
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8. 将面团放在操作台上，搓成水滴状；
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9. 擀开，卷起成牛角状，放入烤盘；
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10. 最后醒发1h至体积2倍大；刷蛋液
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11. 将德普烤箱调至快热档180度，烤制15min左右即可
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12. 金黄的金牛角
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13. 金牛角
小贴士
嵌入式烤箱180度，烤制15min
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