牛角面包
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偌山橇辽啃
向豆友们学习的牛角面包，第一次造这样的外形，发酵后胖胖的，有点走形了。不过也蛮可爱的说，弯弯的。
时间: 30分钟-1小时
食材
高粉
200g
低粉
50g
油
30g
盐
2g
糖
28G
酵母
4G
鸡蛋
1个
步骤
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1. 面团揉好，发酵成二倍大，排气，再将面团分割成8等份，滚圆后盖上保鲜膜再松弛10分钟。 -
2. 取一份小剂子，赶成上细下宽。
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3. 在宽的一头中间切开6-7厘米。
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4. 顺着切口从中间向两边折起。
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5. 就势从下往上轻轻卷起，末端压在底部，两角向内弯曲做成牛角形
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6. 完成所有的面坯
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7. 入烤箱，二次发酵成二倍大。刷上蛋液。
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8. 最后180度，烤20分钟高。
小贴士
面包烘烤上色后加盖锡纸，以免上色过重
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