软糯香甜的鱿鱼米肠吃起来爽口有嚼劲,带你感受不一样的味道,一上桌就光盘了!
11万热度
9526收藏
收藏
|
袭人steak
最近老想起糯米肠，用油煎的那种糯米大肠，马上就可以回国过中秋了，所以还不是那么急切，看见韩国料理书上介绍的鱿鱼米肠，马上动了心，说做就做。红薯妈妈看了做法说这比我们的糯米肠方便多了，以后过年也做做这个新样玩意，材料好买，好收拾！
时间: 10-30分钟
食材
鱿鱼
2条
糯米
20g
鸡蛋
1个
猪肉丁
20g
绿豆
20g
香菇丁
20g
酸萝卜丁
20g
葱
2大匙
蒜
1小匙
胡椒面
0.5小匙
酱油
适量
淀粉
适量
香油
1大匙
牙签
4个
步骤
-
1. 鱿鱼除内脏﹐去掉腿. -
2. 把绿豆和糯米泡一晚，鱿鱼腿放在开水里烫出来﹐除去水份后切成丝﹐并把肉丁拌上盐，淀粉和酱油;
-
3. 把拌好的肉丁和绿豆﹑酸萝卜丁﹑鱿鱼腿﹑捣好的辣椒﹑葱﹑蒜﹑并以盐﹑胡椒面﹑香油调味后与糯米混在一起做成馅。
-
4. 把准备好的馅放在鱿鱼里﹐并用签子穿好﹐放在蒸锅里蒸30分钟，出来冷凉后﹐切成1cm 厚的圆形﹐蘸佐料酱（佐料更具自己的口味，地瓜喜欢香辣味的）。还有一个鱿鱼米肠切片，2面沾上淀粉和鸡蛋液上锅小火煎黄即可！
小贴士
个人觉得肉馅最好不要用肉末，吃起来口感不好，还是肉丁比较好吃。
香菇不要多，起到调味和调色作用。
绿豆一定要泡，不然不容易蒸熟
香菇不要多，起到调味和调色作用。
绿豆一定要泡，不然不容易蒸熟
-
这道菜的其他做法
-
中秋家宴必不可少的【芝士焗青口贝】，还没上桌就光盘了！
28收藏8.6万热度 -
软糯香甜的甜菜根吐司（无色素）
59收藏9.4万热度 -
香甜的味道：黄桃慕斯
52收藏8万热度 -
一个苹果一碗小米,做软糯香甜的苹果小米粥,肠胃不好的人多喝点
1.2万收藏14.8万热度 -
枣香浓郁、软糯香甜的松子红枣糯米糕
58收藏11万热度
-
热门菜谱
-
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
沙茶肉末茄条
107收藏363.2万热度 -
清炒刀豆
56收藏328.8万热度 -
腊肉蚕豆笋丁
30收藏297.5万热度 -
家常菜
141收藏207.4万热度
相关菜谱
-
消耗大米粉的好去处——软糯香甜米发糕
黯然19.4万热度49收藏 -
比吃草莓还过瘾的草莓蛋糕，软糯香甜~
郗花末雨纷霏1.8万热度162收藏 -
软糯香甜南瓜饼
昕之Daa2.6万热度167收藏 -
鱿鱼米肠
障裂贪绽唾8.2万热度33收藏 -
软糯香甜烤红薯
亦枫天屎的翅膀1.4万热度160收藏 -
枣泥山药糕，软糯香甜又滋补
忆凉歌6.7万热度58收藏 -
一上桌就哄抢：外酥里嫩酸甜可口的锅包肉
万磁王uproar11万热度16收藏 -
会爆浆的芒果糯米糍,Q弹软糯,香甜不粘牙,一口气吃了好几个!
ltsawSo14.4万热度1.2万收藏