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红烧牛肉面这样做才正宗,很多人第一步就错了,难怪牛肉软烂塞牙
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自己做的红烧牛肉面就是实惠,看肉多多,想吃多少就吃多少,一定过瘾,自己做的吃着干净放心,原始妈妈味道,不会有饭店为了增香而放的一些添加剂之类的化学调料,天凉的时候吃上一碗暖暖胃别提多好了。
时间: 1-2小时
食材
牛腩
600g
面条
100g
西红柿
适量
菠菜
适量
大料
2颗
香叶
3片
酱油
适量
少许
步骤
  • 1. 将牛腩洗净。
  • 2. 切成小块。
  • 3. 放入锅中,加清水,焯肉。
  • 4. 撇去上面的血沫。
  • 5. 焯好的牛肉捞出用热水洗掉上面的血沫。
  • 6. 锅中换清水,煮开,加入香叶,大料牛肉煮开。
  • 7. 加入料酒,酱油,转小火慢慢煮一两个小时至牛肉软烂。
  • 8. 换一个锅,取两勺原汁牛肉和汤,可加少许清水,原汁牛肉汤如果多也可以用原汁汤煮面。
  • 9. 面里加些西红柿和焯过的菠菜。加盐出锅。
小贴士
煮好的牛肉可冷藏,或分成小份冷冻,想吃时可取出煮面。
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