自制碱面
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俊逸
最近太热了，在家自制了加碱的面条，很能提口味，令人食欲大增。加了碱的面条也更香，这款面条不论是做凉面、水面还是炒面都非常好吃，下过碱面的汤也很好喝，汤和面都很受欢迎，大家有空可以试试哦！
时间: 10-30分钟
食材
中筋面粉
650g
水
200g
盐
10g
食用碱
5g
双黄鸡蛋
2个
步骤
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1. 面包桶内加水； -
2. 加盐；
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3. 加食用碱；
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4. 加鸡蛋
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5. 加面粉；
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6. 启动和面程序；
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7. 揉至光滑；
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8. 撒适量面粉，用压面机压面成片；
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9. 撒适量面粉，再压成条；
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10. 撒适量面粉装盘。
小贴士
压面机压面时，撒适量面粉防粘。