香菇鸡蛋汤面
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祈祷vanish
一个人的一餐主食,最简单的就是随意加上配料下面条吃。秋冬季节,无论早餐还是午餐,一碗热气腾腾的面条捧在手中,吃在肚里,暖暖的周身舒坦。今天的小青菜是花盆里拔得的,无农药无化肥,给它的就是我平日里的淘米水和碎鸡蛋壳。真正的绿色环保蔬菜啊!只是我不知道它是什么品种,叶子上居然披满细细的毛刺。所以还是下锅炒一炒吧。
时间: 10分钟内
食材
香菇
3个
鸡蛋
1个
面条
55g
青菜
1小把
火腿肠
1根
油
适量
盐
适量
生抽
适量
步骤
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1. 食材图
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2. 香菇浸泡在温水里
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3. 盖上盒盖,摇几分钟静置一会儿
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4. 青菜洗净切一切,火腿肠去外包装切成片
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5. 鸡蛋磕入碗里打匀,加少许食盐再打一会儿
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6. 坐锅倒油
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7. 下鸡蛋液待稍微凝固
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8. 翻面用锅铲划成条后盛出
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9. 下小青菜煸炒至转色后盛出
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10. 锅里倒入面碗的大半碗开水,加少许食盐
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11. 下面条,用筷子压一压
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12. 使得面条全部浸入开水中后,盖盖煮
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13. 香菇捞出切十字刀
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14. 将香菇水倒入锅里,留底脚不用
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15. 香菇加入到锅里一起煮
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16. 待面条熟,下炒好的鸡蛋条、青菜和少许生抽略煮
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17. 下火腿肠片后关火即可
小贴士
1,用有盖的盒子,将香菇放在温水中摇几分钟可帮助快速泡发。
2,煮面条水里有点油和盐,可入味又可防止溢锅。
3,香菇水沉淀后上层干净的建议煮入。因为在浸泡过程中,香菇的有些营养成分会部分溶于水中。
2,煮面条水里有点油和盐,可入味又可防止溢锅。
3,香菇水沉淀后上层干净的建议煮入。因为在浸泡过程中,香菇的有些营养成分会部分溶于水中。
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